Distrito El Carmen · Lavalle · Mendoza, Argentina
La misma filosofía del Los Yuyos, ahora en Syrah: elaboración completamente artesanal en Lavalle, cosecha manual, prensa de canasto y 18 meses en barrica. Una cepa que en suelos arenosos y clima árido como el de El Carmen desarrolla una intensidad poco frecuente — violeta profundo, especias y fruta madura que se quedan largo tiempo en el recuerdo.
Notas de cata
Color violeta profundo y muy intenso. En nariz frutas maduras, moras, frambuesas con ligeros toques ahumados y herbales. En boca es untuoso y suave, con sólidos taninos que traen ciruela, chocolate, vainilla y especias. Final prolongado que no se olvida fácilmente.
Ficha técnica
| Varietal | Syrah 100% |
| Origen | Distrito El Carmen, Lavalle, Mendoza |
| Suelo | Arenoso, árido, gran amplitud térmica |
| Cosecha | Manual en tachos de 20 kg, prensa de canasto |
| Crianza | 18 meses en roble francés y americano de 3° y 4° uso |
| Embotellado | Sin filtrar · 18 meses de guarda en botella |
| Alcohol | 14,5% |
Maridajes sugeridos
